Velia De Angelis: Il mio metro quadro di cuore
Velia De Angelis – Il mio metro quadro di cuore Questo libro nasce da uno spazio piccolo. Ma dentro quello spazio è successo tutto. “Il mio metro quadro di cuore” non è un racconto nostalgico. È una storia viva, fatta di lavoro, presenza e trasformazione. È il racconto di una cucina minuscola, di un locale di appena quarantasette metri quadri, e di tutto ciò che può nascere quando lo spazio è limitato ma l’intensità è totale. Quando ho iniziato, non avevo certezze. Avevo una visione e la responsabilità di renderla reale. In quella cucina ho costruito molto più di un lavoro: ho costruito un modo di stare al mondo. Tra cicchetti, aperitivi che diventavano esperienze, clienti che diventavano persone e giornate che non finivano mai, ho imparato a creare ascoltando. Non solo il pubblico, ma anche me stessa. È lì che nasce il “cicchetto della Velia”, un’idea che cresce giorno dopo giorno, adattandosi, cambiando, trovando una sua identità. È lì che nasce anche il lievito ma...
